Имам срамотну тајну: некада сам имао страх од кувања. Знам да бих требао бити Неустрашиви Фоодие, али нисам научио кухати до релативно касно у животу, трошећи већину мојих 20-их и раних 30-их преживљавајући на изласку. (Па, свако мало бих се замишљао и правио нешто што укључује кипућу воду или отварање лименке.)
Када сам коначно научио кухати, схватио сам да то није толико застрашујуће као што сам очекивао. У ствари, то је било оснажујуће: више нисам морао пасивно прихватати оно што се налази у менију за одузимање, а могао сам да направим све што желим.
Али догодило се и нешто друго изненађујуће: схватио сам да би се многе ствари које сам научио о припреми хране такође могле односити и на управљање мојом каријером (а са храном чак и не радим!). Без обзира да ли започињете прво тражење посла или размишљате о промени, прочитајте неколико изненађујућих лекција кувања које можете применити у свом професионалном животу.
1.
Кад бих први пут почео да кувам, постао бих фрустриран - називајући себи кулинарски неуспех ако бих забрљао по рецепту или пустио да се нешто предуго куха. На крају (и са срећом) схватио сам да стварам непотребан стрес за себе узимајући читав процес превише озбиљно. Нисам стручњак, али прилично сам сигуран да се свет никад није завршио јер је неко направио чоколадни пудинг који је био превише танак.
Мислим да исто важи и за грешке у послу. Док се грешка у извештају или недостаје рок може осећати као крај света - мали налет на путу не вреди да се плашите. Уместо тога, трошите енергију, смисливши како да напредујете и учите на својим грешкама. Анализирајући шта је пошло по злу и шта можете учинити другачије, можете предузети кораке како бисте били сигурни да ће следећи пут све ићи како треба.
2
Једна од уобичајених грешака у кувању је да користе превише топлоте, верујући да ће се храна брже кухати. Уместо тога, они се намотавају одреском који је спаљен споља и сиров изнутра и морају да поново скувају свој одрезак (или одустану и наруче пицу). На крају ћете научити да ће снижавање топлоте храну подједнако и ефикасније скувати.
На послу је лако радити тону сати у свом науму да напредујете. Али, баш као што превелики интензитет може довести до спаљеног одрезака, превише рада може довести до спаљеног запосленика. Важно је напорно радити - али још је важније радити паметно и пазити да не изгубите енергију непродуктивно. У ствари, улажући више сати, уствари ризикујете да постанете мање продуктивни , јер прекомерни рад може ометати вашу креативност и продуктивност.
3.
На почетку свог процеса учења посматрао сам рецепте као правила покривена гвожђем и избегавао да одступам од њих због страха од кухињске катастрофе. Како сам постајао све самопоузданији и почео да учим који се укуси надопуњују, почео сам да експериментишем са рецептима, додајући овде мало више паприке или замењујући ђумбир циметом. Рецепти су обично дивни водичи, али свачији су укуси различити - и на крају сам схватио да је прилагођавање рецепта по мом личном укусу прилично забавно.
Када је у питању ваша каријера, не постоји ниједан поуздан нацрт који би гарантовао успех. Баш као што можете да научите из рецепта, учење о путовима каријере других је одличан начин да истражите могућности које би вам могле успети. Али не бојте се експериментисати и кривотворити сопствени пут, проналазећи свој јединствени рецепт за успех у каријери. На пример, ако сви које познајете покушавају да се попну на лествицу корпоративне каријере, а знате да то није оно што желите, не бојте се да ћете ствари променити покретањем сопственог посла или креативнијим путем. Следење ваших инстинкта и одважност да испробате нешто неконвенционално може вас довести до невероватно задовољавајућег пута.
4. Никад није касно
Сваки кувар, у неком тренутку, учи од легендарне Јулиа Цхилд. А оно што многе изненађује кад сазнају је да Јулиа није научила кухати све док није била 30-их. Радила је у оглашавању и наоружаним службама, а своју страст према кувању није открила све док се годинама није удала и живела у Паризу. Али чим је схватила ово интересовање, бацила се на то и научила све што је могла, на крају постижући велики успех као један од најпознатијих кувара свих времена.
Ово је савршен подсетник да никада није касно да се следите нове страсти, вратите се у школу, промените каријеру или покренете посао. Ако схватите да не волите свој посао или се осећате као да сте ушли у погрешан предмет у школи, не плашите се да пребаците брзину и наставите нешто због чега сте страствени. Баците се у то и, ако вам је заиста стало до тога, имаћете успешну, испуњену каријеру.
Реците нам! Које још лекције за кување могу да се примене на вашу каријеру? Било која неочекивана места за која сте пронашли каријеру?
