Драги Скуасхед,
Боје, облици и текстуре на пијаци за фармере најбоље чине да попунимо наше кошаре. То је само природно и у праву сте - нема бољег начина да прославите сезону него залихама најбољих производа у околини.
У исто време, није забавно трошити тај сјајни излет. Осим тога, сво то поврће је заиста добро за вас, а штета је што не добијате све ове минерале и витамине док тамо седете свежи и чекате да уживате у њима.
Нека вас поврће извуче из зоне комфора сендвича и пилећих јела, додајући нове окусе и текстуре вашим свакодневним оброцима. Ево неколико начина да постанете најкреативнији љубитељ поврћа који је ваша кухиња икада видела.
1. Сецкајте и додајте
Једноставно је као ово: Где год раније нисте имали поврће, додајте га сада. Потрошит ћете своје поврће, остати близу те зоне комфора и гомилати оброке без додавања пуно више калорија или рада.
Узмите било шта у својој хрскавијој фиоци, оперите је, исеците и додајте у сос, сос или сендвич док кувате. Уместо да рибу или месо премажете рижом, покушајте да направите око поврћа сос од кукуруза и патлиџана. Претворите свежу црвену паприку у не превише зачињену салсу црвене паприке да ставите врх пилетине са роштиља или додате мало слатке сендвиче. Убаците шпароге и артичоке у прилог уз кромпир. На своје сендвич ставите мркву, купус и краставце.
Генерално, додајте било које тврдо поврће у исто време када почнете да солирате лук, а ближе крају кувања баците мекше попут тиквица.
Уз мало креативности, моћи ћете да инкорпорирате своје производе за кратко време.
2. Ставите Продукт у средиште пажње
Свакако, дошло је време за сакривање производа, стављање га у шпагете или пиззу. Али такође је време за пуштање да засја.
Једноставан начин да то учините је да замените месо у вашем оброку - које обично заузима средиште - заменом за поврће. Изгубите месо у такосу и замените га са тиквицама на роштиљу. Уместо послужите зачињену јањетину преко израелског кус-куса, испробајте ову повртну печенку направљену од дивне бебе шаргарепе, летње тиквице и свежег ротквица. Замијените бифтек мрквом или филете бакалара с карфиолом у својим омиљеним препаратима, и добро ћете доћи.
3. Направите салате без зелене салате
Салате су заиста одличан начин за уживање у свјежим производима, али ако вам се чини да не можете да погледате друго лиснато зелено, одресите салате и усредсредите се на забавне преливе. Назовимо их "бацачи" или "здјеле". Идеја је овдје комбинирати савезничке састојке, можда с прељевом, на начин који дјелује кохерентније, а не хоџа.
Ок, можда мало мекача.
Да бисте имали осећај као потпуни оброк уместо склопа делова у стилу хипи-ја, обавезно комбинујте пуно различитих текстура и уз све лакше састојке додајте још зрна зрна или шкроба. Упарите хрскаве састојке са кремастим састојцима и размислите о томе да комбинујете састојке који долазе из истог дела света да бисте постигли укусно јело. Два наша фаворита су пуњење слатког кромпира и сњежног грашка и укусна салата од леће која се може похвалити радићем, ротквицом и сјецканим комором.
4. Направите Песто
Скоро свако зелено поврће може се претворити у песто, онај луксузни италијански сос од орашастих плодова, маслиновог уља, сира и босиљка. Замените не баш тако квинтесенцијални (и тако скупи) босиљак оним што вам стоји у фрижидеру. Биљке попут першуна и пехрагона добар су избор, као и зелено поврће попут руколе, кеља, па чак и брокуле. Можете чак користити делове биљака које бисте обично бацали у смеће, попут зеленила шаргарепе или репе.
Затим користите овај укусни песто да бисте појачали вегетаријанску снагу било којег јела. Очигледно је да можете уживати на тјестенини. Али у сос можете додати и мало више уља и користити га као прељев за једну од салата или посуда. На пример, баците песто на мешавину слатког кромпира, снежног грашка, цхерри парадајза и целера за лук и базу поврћа богату за било који оброк.
Сада - напред. Полудјет ћете на пијаци. Донесите кући торбе пуне производа. Сада имате моћ да све поједете.
