Знамо да припремање, кухање и спремност вечере за недељне вечери може бити застрашујуће попут суочавања са тешким клијентом или сусрета са тешким роком на послу. У Плавом прегачу помажемо заузетим људима да добију вечеру на столу достављајући рецепте и састојке кућама, а у том процесу смо чули за сваку врсту дилеме вечере.
Дакле, у овој колони ћемо делити решења која смо спремили у вези са свим вашим тешким оброцима. Једва чекамо да се јавимо од вас!
Драга плава прегача,
Планирам да кувам, а викендом чак одлазим и у куповину у намери да се догоди тај оброк у недељи. Али кад дођем кући ноћу, једноставно сам превише уморна и на крају наручујем. Шта могу учинити да мотивирам себе да кувам и да се осећам као мање подухват?
-Уморан
Поштовани уморни,
Свако има своје опуштајуће активности. За нас је то кување. Али знамо да је за већину наших вршњака вероватније одлазак у теретану, дружење са пријатељима или надокнађивање нових епизода ухапшеног развоја . Стога смо мислили да ћемо делити начине на које смо се учили да кухамо као ужитак, а не посао - што олакшава посао чак и када смо крај дана уморни.
Ево неколико ефикасних навика које ће вам помоћи да освојите своју мотивацију пре вечере.
1. Обавезно припремите унапред
Звучи као да састојке већ купујете викендом - зато направите корак даље и припремите их да буду спремни. Мисе ен плаце је фантастични француски кухарски израз за прање, сушење и уситњавање вашег производа пре времена. Радећи све ово унапред, наћи ћете се више од пола пута за вечеру када се током радног дана креће у 19х. Кубани патлиџан у недељу постаје 10-минутна Ригатони алла Норма у понедељак. Резан пилетина и препуни сос од кикирикија постају готово инстант пилећи сос за уторак. Схваћате како идете - напорно радите пре времена, забавне ствари током недеље.
Обавезно прекријте све припремљене свеже производе мало влажним папирним пешкиром. Мирисно поврће, попут лука и белог лука, треба чувати у пластичним врећама или посудама које се могу затворити и чуваће два до три дана у фрижидеру.
2. Своју листу састојака преполовите
Овај савет потиче из савета које смо једном добили о паковању за путовање. Идеја је да вам никад не треба толико колико мислите да спакујете кофер - или направите одличан оброк. Уместо тога, будите једноставни и сведите све своје састојке на минимум.
На пример, сазнање да се сос од шпагета покаже једнако добро са само белим луком као и бели лук и лук уштедеће вам времена за припрему лука. Исто тако, у сезамову пилетину промешајте убаците само два поврћа - грицкалице шећера и шаргарепе - уместо крупног микса који се често додаје кромпиру. Знајући да вам је то лако, помоћи ћете да се мисли „Ово осећа претерано“ претворите у „Лако - само ћу заједно бацити нешто једноставно!“
3. Удвостручите свој рецепт
Уштедећете на тоне времена и уштедећете енергије ако направите велике шарже оброка преко викенда и загрејете остатке чим стигнете кући. Ово је сјајна опција ако сте спремни да вечерате на истом чилију или чорби од сланутака неколико ноћи заредом, јер већина рецепата остане у фрижидеру најмање пет дана.
Или, ако вам недостаје идеја да скухате велику партију, али мање једете исти оброк ноћ по ноћ, замрзните порције за једнократну употребу у тешким пластичним кесама које ћете јести у наредним недељама. Врећице ставите у замрзивач тако да се лако сложе и на њих означите садржај и датум, тако да знате шта да очекујете када одмрзнете.
4. Одаберите једноставне рецепте са високим РОИ-јем
Када радите вечере у недељи, желите да уравнотежите поврат улагања од домаће вечере са временом и енергијом потрошеном за кување - више ће вам се свидети недељни оброци ако не правите велики неред или трошите пуно време кувања. Другим речима, среде вероватно нису дани за експериментирање са новим рецептима или домаћим хлебом.
Али, ако направите супер једноставну вечеру са само неколико састојака и 15 минута времена кухања, вероватније је да ћете бити задовољни резултатима. Следећи пут кад сте превише уморни за кување, покушајте намазати тост козјим сиром, авокадом и зачинским биљем и упарити настале тартине једноставном салатом. Седам минута након што почнете јести ћете здрав и здрав оброк. Уложивши мало времена и енергије, заузврат ћете добити прилично добру вечеру.
5. Пронађите свој Зен
Запамтите, мешање лонца са смеђим луком за кари може бити умирујуће. Заиста. Читав дан седите пред рачунаром, окружени колегама или трчите на састанке - али у кухињи морате да устанете, испружите руке преко пећи и напустете четврт сата сами. . Загрлити га!
А ако још увек нисте уверени у смирујућу моћ уситњавања и мешања, упарите кување са активношћу коју већ волите. Дођите до омиљене листе репродуковања, разговарајте телефоном са најбољим пријатељем или једноставно размислите о дану док спремате свој укусни оброк.
