Драга плава прегача,
Нисам баш избирљив једец. Не кувам уплетена јела. У ствари, већину времена сам задовољан поправљањем сендвича за, па, доручак, ручак и вечеру. Две кришке тоста са јајетом, мало путера од кикирикија, или шунка и сир су пуњење које ћу увек волети.
Али чак се и ја могу уморити од исте старе формуле. Како да повратим своје вештине за сендвиче и донесем толико потребну разноликост ономе што постоји између мог хлеба?
-Сандвицх Фанатиц
Драги Фанатиц,
О места која ћете ићи са сендвичима! Добро ће вам послужити на излетима и излетима авионима, прибавити најповољнији ручак за спаковање и радоват ће вас било којем импровизацијском кувару којег сретнете.
Ипак, дефинитивно постоји живот изван пршута и сира, а ми у Плавом прегачу смо ту да вам представимо неке идеје за израду сендвича мало узбудљивијим. Ево неколико начина да постанете шампион у сендвичу.
1. Будите великодушни
Иако је критични састојак у вашим сендвичима, нико га не воли када хлеб заузме средишњу фазу. Један шарени комад шунке и кришка сира између два комада хлеба сигурно ће довести до разочаравајућег искуства за ручак. Умјесто тога, најбоље је погријешити на страни екстравагантног када је ријеч о вашим испунима.
Један од наших најдражих сендвича свих времена је класични месни месни салат. Правимо божанске месне округлице, укључујући сирово поврће у „тесто“ и печемо их у рерни пре него што се закухају у сосу, при чему постају невероватно нежни. Затим их с умаком нарежемо на сокове и нарежемо сир на врх. Ту исту великодушност можете применити и на друге врсте сендвича, слажетећи поврће, сиреве и додајте месо док више не будете могли да станете.
2. Будите креативни с Бургерсима
Нема разлога да резервишите бургере за опуштене вечере код куће уз роштиљ - они могу бити одличан (и пуњење) ручак у облику сендвича. Одмакните се од класичне говеђег паштета и покушајте да се окренете поврћу, пилетини, па чак и лососу како бисте формирали своје хамбургере. Додајте томе све врсте прелива изван стандардне салате, лук и парадајз, а имате сендвич о коме треба писати код куће.
Имајте на уму да вам није потребан приступ роштиљу да бисте направили одличан хамбургер; ми често печемо, печемо или тражимо наше пљескавице на унутрашњој пећи.
3. Мислите Мини
Уместо препуног пуњења, можете испробати другачију промену у пропорцијама: ићи ситно са сендвичима са чајем и клизачима. За почетак потражите у супермаркету ролнице за вечеру и клизаче. (Ако их не можете пронаћи, увек можете исећи лепиње на трећине.)
Након тога, ићи ситно је ствар само мањих размера (очигледно). На пример, волимо како клизачи роладе претварају декадентно извађену пилетину у обожаване пилеће клизаче. Пошто су сендвичи ситни, можете испробати неколико различитих варијација укуса и мешати и слагати оброке током целе недеље.
4. Зачини чине разлику
Једноставним додавањем неких јединствених зачина вашем сендвичу то може бити од уобичајеног до невероватног.
Следећи пут када правите стандардни сендвич са пуретином, помешајте мало мајона и Срирацха и раширите га на хлеб - одједном имате прилично лепе панталоне, необичне пуреће подочњаке. Прелијте песто руголе на раж, пре него што га накапате на своје резане пилеће прса, а ваш сендвич је добио неколико зареза. Пронађите фантастичну горчицу, користите ароматизирани путер или полудите да умијешате зачине у свој мајонез. Открићете гурманске зачине које воде ка гурманским сендвичима - и никад се нећете осврнути.
5. Текстура је све
Многе сендвичеве напитке међусобно одјекују текстуре - многе од њих су прилично меке, и то може учинити ваш ручак блаом. Али ваш сендвич ће се побољшати десетоструко ако почнете да додајете мрвицу. Ово може бити у облику поврћа (сирови краставац и кисела шаргарепа анте у овом баху ми) или нечега нижег (без лажи, чипс од кромпира један је од наших омиљених).
Овде је такође важан избор хлеба: Ако су вам надеви мекши, одлучите се за ултра хрскави багуетте. Ако већ имате доста мрвице, онда је у реду лепити мекани бриош или ролу.
Ту сте је добили - пет невероватних начина да побољшате оно што се догађа између оне две кришке хлеба на које се толико ослањате.
Реците нам! Како направити своје сендвиче феноменалним?
