Већ знате да је прављење вечере код куће одлична идеја - здравије је него јести, контролишеш састојке и штедиш велики новац. Проблем је што вам треба времена и енергије, коју на крају дана немате много.
Ја сам кувар, али након дугог дана у кухињи нисам изузетак! Када ноћу улазим кроз врата, често се морам вратити брзом рецепту који могу да направим у сну.
Тајна кухања код куће је у томе што имате неколико рецепата за припрему хране и смочницу и замрзивач с неколико основних састојака. Испробајте ове једноставне идеје и ви ћете такође моћи да саставите хранљив, укусан и задовољавајући оброк у року од неколико минута.
1.
Знам да су дуго били ту, али некако сам заборавио на ове папириће и колико су укусни! Учините било који сендвич, хамбургер или тацо оброк одмах здравијим тако што ћете лепињу или тортиљу заменити свежом, лиснатом листом зелене салате - велики избор укључује румунско лишће, салату од маслаца или чак кељ. Листове можете напунити било чиме, од хладне салате од туњевине до пилетине на жару и паприке за освежавајући фајита. Моје најдраже је сушена мљевена пилетина са кикирикијем и воденим кестеном, умотана у салату од маслаца и сервирана са умаком од умака Понзу.
2
Куесадиллас не мора бити оптерећен калоријама, а они могу бити супер хранљиви када их напуните осталим састојцима, осим сиром. Држите кукурузне или смеђе пиринчане тортиље у руци и напуните их својим омиљеним укусима - волим црни пасуљ, резани авокадо, било које сецкано кувано поврће, шкампи салсу без кривице и само прстохват сира. Сорте су бескрајне, а скоро ништа брже није могуће за мало посластице са југозапада.
Бонус: следећег дана додајте јаје својим остацима за диван доручак.
3.
У својој кухињи увек држите врећицу смрзнутих пурећих округлица, органску маринару са мало натријума и тестенину квиноје. За мање од 15 минута имаћете укусан, задовољавајући оброк богат протеинима, влакнима, витамином Ц и ликопеном, који су одличан антиоксиданс. Улијте у неке маслине за малу дозу здраве масти и украсите прашином пармезана. За још већу храњиву вредност додајте свеже или смрзнуте поврће попут брокуле, шпината или шаргарепе.
Сочива, део породице махунарки, су сјајан извор влакана, који снижавају холестерол, спречавају да се ниво шећера у крви брзо подиже, а и вас пуни! Они такође обезбеђују неколико важних минерала, Б витамина и протеина, и све готово без масти.
За велике уштеде времена направите серију од три до четири шољице (или их купите унапред направљене у Традер Јое'с или Вхоле Фоодс) и претворите их у три различита оброка током целе недеље:
Салата: баците 1/3 куване леће са једном или две шоље вашег омиљеног тиквица и поврћа и лаганим вињегром. Украсите лиснатим зеленилом, козјим сиром и прженим орасима за шарену, сезонску салату.
Предјело: Маринирајте и пеците пилетину, тофу или рибу и послужите уз једну шољу остатка салате од леће за оброк са високим протеинима.
Јуха: Остатак леће и поврћа исперите са повртним чорбом и пирјајте смешу за укусну, пуњену гулаш.
5.
Јаја се пакују протеином, пуне се и пуне здравих омега-3, па зашто их сачувати само за доручак? Науљите брзу омлету или посипајте било шта што имате при руци, попут поврћа, печеног кромпира и сира са мало масноће. Додајте медитерански мирис гарнирајући сосом од маринаре и свежим босиљком, или јело учините мексичким додавањем црног граха, салсе и авокада. Волим да направим дуплу партију и узимам остатке док следећег јутра трчим кроз врата.
Чак и ако немате роштиљ, лако је припремити ово хранљиво свестрано јело. Купите унапред исечено поврће и протеине, маринирајте их у лаганој вињегри, а састојке изметајте наизменично. (Или купите већ припремљене ражњиће у својој специјалној намирници.) Роштиљ пеците на жару или их пеците у својој рерни, док се месо сигурно не скува, и послужите уз кувани пиринач или грабанзо пасун зачињен лимуновом корицом и свежим зачинским биљем. Следећег дана можете да једете ове прехладе са мало високо протеинског хуммуса или тахинија у целозрнатом пита.
Једном када у вашој кухињи будете опскрбљени основним стварима, здраво кување код куће је једноставно - и може потрајати мање времена него чекање на изношење.
