Можда не мислите да можете много научити о свом послу (или животу, у том случају) од ђака у задњем делу кухиње у вашем омиљеном ресторану. На крају крајева, какве везе има пилетина са вашом каријером?
Па, као неко ко је радио у корпоративном свету и кухињи, само да вам кажем да ако тражите да будете продуктивни, брзи и промишљени у канцеларији, нема бољег да студирате него кухарице у ресторанима. Заправо, постоји један трик који сви кухари знају и следите према којем се можете пријавити сутра - и то ће вам одмах учинити бољи у послу.
Сви сјајни кувари (за запис, ја нисам један, због чега сада радим у канцеларији) знају да је тајна успеха нешто што се зове погрешно . Што, грубо преведено са француског, значи „спојите свој & # @ $ заједно.“ У реду, то не значи то, али близу је.
Заиста, мис ен плаце је више универзални концепт који је фокусиран на идеју спремности. Кад кувари уђу у кухињу, они не почињу само да кувају. Прво процјењују ситуацију и увјеравају се да ће имати све што им је потребно за цијелу смјену. Зашто? Јер у кувању, одузимање минута или чак секунде да јурите за нечим што вам треба, може бити разлика између савршено изведеног јела и укупног смећа. (Узми од Антхонија Боурдаина.)
Па, како вам ово може помоћи у вашем послу?
Размислите: Кад дођете ујутро у канцеларију, шта прво урадити? Ако сте попут већине људи, једноставно започињете враћањем е-маилова и телефонских позива. Пре него што то сазнате, устајете и трчите усред другог дана, можда се много тога средите, али можда не.
Уместо тога, покушајте да предузмете моменат кухар. Пре него што обавите било какав посао, зауставите се и процените дан. Шта је у вашем календару (састанци, телефонски позиви, путовања?), Које пројекте морате завршити и које ствари нису толико битне? Затим размислите шта ће вам требати да бисте успешно испунили све што вам треба. На пример, можда ће вам требати одобрење шефа да бисте напредовали на пројекту. Ако ујутро будете тражили њено прво што ће вам дати више писте да то добијете пре него што у 15:00 схватите да не можете ништа учинити док се она не одјави.
Чак и нешто што је једноставно попут добијања свега што вам је потребно - правих докумената, важних досијеа, кафе - спреман да кренете пре него што кренете у посао може значити разлику између продуктивног сата и потпуно расутог. Узимајући тих неколико минута да се ментално припремите за дан, натераћете вас да другачије размишљате о ономе на чему желите радити, и што је још важније, како најбоље радити на њему.
