Тхе Гирл Гирл: Ерин МцКенна
За Ерин МцКенна, БабиЦакес пекара није била само посао - то је био лични изазов. Након што јој је дијагностикована алергија на храну и није се могла почастити колачићима, пецивима и другим посластицама у којима је уживала, постала је одлучна да направи слаткише за слатке.
Скоро седам година касније, са изложбама у НИЦ-у, ЛА и Орландо, Инц . насловница магазина са Томом Цолиццхиом из Топ Цхеф-а , вишеструким звездама о Марти и две невероватно популарне куварске књиге у којима се на њој пуштају пшеница, глутен, млека, казеин, рафинирани шећер и пецива без јаја, неки би то могли назвати даном.
Али не и наша девојка - у ствари, Бетти Цроцкер се боље оседлала да би се упознала са својом хипернијом, здравијом и бескрајно стилскијом конкуренцијом. МцКенна већ има куварску књигу број 3 у раду, а БабиЦакес је управо објавио линију мешавина колача, колачића и колача на свом вебсајту.
МцКенна је одступио од штедњака да нам пружи мршави посао који је вратио ванилије-остакљене крофне и колачиће од чоколадног чипса у наручје од алергије.
Која вам је била главна мотивација за жељу да позовете метак?
Уствари, никад нисам желео да будем свој шеф. Мислим да је само неколико месеци пре него што сам имао идеју за пекару рекао некоме: „Никада не желим да поседујем компанију! То је превелики стрес. Радије бих скупљао плату до краја живота и не треба се носити са свим тим срцем. "
Тада су ми дошли БабиЦакес и ја сам то урадио - упркос снажној аверзији. Знао сам да ћу морати пуно одрасти и проширити се као особа. И ја имам!
Шта мислите шта је разлика између људи који разговарају о покретању предузећа и оних који то стварно раде?
Они који то стварно раде имају унутра мало несмотрености и горуће ватре. Немогуће је не урадити! Излуђивало би нас да неко други ради оно што смо сањали.
Који је најбољи и најгори део бити твој шеф?
Најбољи део је уочавање талента код девојака које раде у пекари и ширење могућности када могу да им помогнем на њиховом путу.
Најмање омиљени део је отпуштање некога, када вам се свиде, али знате да они нису прави за посао. То увек боли!
Мислим да је најтежи део покретања новог подухвата проналажење инвеститора - било да сте мушкарац или жена. Међутим, није ми било тешко да нађем праве људе који улажу, а бити девојка од 20 година ни у мислима ми није прелазила као препрека.
Ваљда је то дио трика. Ако се плашите да ће вас нешто обуздати, имаћете проблема. Једноставно сам себе видела као девојчицу са одличном идејом, укусним производом и јасном визијом како желим да је изведем.
Можете ли навести једну најважнију пословну лекцију коју сте научили у последњих седам година?
Добро је вјеровати запосленима у ствари које се лако поправљају, али другима не вјерујте у крупне ствари. Морате остати изнад свих у областима које су заиста битне - посебно, нарочито, новац.
Које су блокаде пута јединствене за покретање посла који се тиче хране?
Један од највећих изазова је да млади покрећу прехрамбену индустрију, а понекад могу бити и лепршави - и због тога постоји огроман промет. Ипак, увек постоје нека прекрасна златна јаја која постају срце вашег пословања.
Други најизазовнији дио је отпад. Не можете послужити храну дан након што сте је направили, осим ако је означена са 50% попуста и дан прије. То постаје компликовано.
Било какве речи за поделу предузетничке инспирације?
Не означавајте себе. Будите аутентични, не кидајте туђе стилове - оно што долази из надахнутог места у вама поставиће вас на прави пут. Једном када утврдите шта је то, немојте да се померите са лица и не дозволите да вас било ко изговара (укључујући вас).
