Када је Видиа Курелла - менаџер за решавање спорова у новозеландској ватрогасној и хитној ситуацији - и њена породица пре две године одлучила да се пресели у свет, узела је паузу од адвокатског живота како би студирала кување пецива у Ле Цордон Блеу.
„Увек сам уживао у печењу“, објашњава Курелла, „па сам желео још више да истражим то подручје. А пошто смо се преселили у нову земљу, закључио сам да би било добро време да испробам нешто ново. Чак сам била отворена да пецива постану мој нови пут у каријери. Али добијање дипломе о сластичарству (читај: сертификат за израду пецива) било је много изазовније него што сам очекивао. Заиста ми је драго што сам то урадио, али сада само печем задовољство. “
Када је завршила у Ле Цордон Блеу, Курелла је одлучила да се врати закону. Али процес је био невероватно застрашујући. Дуго јој није требало да тражи посао. Уосталом, била је последња свирка - круг посредника при Апелационом суду САД-а за други круг - више од једне деценије . А била је у потпуно новој земљи.
Али тада је наишла на неке мрежне чланке о Тхе Мусе, који су је инспирисали да разговара са неким новим пријатељима које је стекла на Новом Зеланду.
"У то време су то углавном биле маме које остају код куће", објашњава она. „Разговарао сам с њима о повратку на посао и рекао сам им шта тражим. То је довело до неких информативних интервјуа са људима које су познавали на терену. Што сам више људи срео, то сам имао бољу слику о томе како могу да додам вредност. “
Данас напредујте и она има посао који воли са новозеландском ватрогасном и хитном ситуацијом, где она управља њиховим споровима, дизајнира нову законску схему решавања спора и одлази на доста састанака да успостави односе са колегама у одељењима као што су људски ресурси, оперативно управљање и управљање ризиком од пожара. Као људима особа, ово је њен омиљени део.
Прочитајте даље како бисте сазнали више о Курелиној муци у производњи пецива и о томе како је било конкурисати за посао у другој земљи.
Какво је било време похађати часове у Ле Цордон Блеу?
Било је феноменално . Обично се одржава трочасовна демонстрација, а следи трочасовна пракса у којој морате поновити оно што је кувар направио. Наставни план заснован је на развоју вештина, тако да настава почиње лако и постепено се усложњава.
Открио сам да заиста волим чоколадни рад - научили смо како да направимо чоколадни моуссе 11 различитих начина! - и Виенноисерие. Међутим, временска ограничења за сваку лекцију била су тешка. Морали смо се брзо и самоуверено кретати кроз кухињу, а то може бити тешко приликом учења нових вештина.