Направите овај викенд: извучени клизачи од свињетине

Будући да су изборне недеље и све остало, хтео сам да се усредсредим на све америчке ствари за данашњи пост. И шта је више америчко од дивно сочне свињетине, споро кухане сатима у Цоца-Цоли? Да, чули сте ме - обичан стари класични кокс. Ко је знао да ће ово направити тако сјајну течност за пилинг?

Направио сам ове клизаче за изборну забаву коју сам бацио ове недеље (поред класичних клизача за чизбургер и клизач месне округлице са проволон сиром, који су такође били моћно укусни) и нису разочарали. Оно што највише волим код ове методе је то што све можете направити пре времена, тако да сам у ноћи журке требало само да саставим клизаче. Моје је кардинално правило: напредовање = мање стреса. Овај рецепт је дефинитивно чувар!

Састојци

Вучена свињетина

Свињско раме од три килограма

2 кашике маслиновог уља

4 лименке Цоца-Цоле (без дијета, молим вас!)

48 унци смањене залихе пилетине

2 кашике соли, плус додатно за зачињење свињетине

Бибер

1 флаша вашег омиљеног роштиља од 18 унца

Маслац (ако желите)

24 мини лепиње (користио сам Сара Лее Динерс Роллс)

Салата од купуса

1 шоља немасног грчког јогурта

1/2 шоље лагано мајо

1 кашика Дијон сенфа

1 кашика суве жуте сенфа (ако немате ово при руци, само је изоставите)

3 кашике црног винског сирћета

1/4 кашике соли

1/4 кашике бибера

16 унци миксера од буче

Упутства

Започните претходно загревањем рерне на 350 степени. У великој холандској пећници загрејте маслиново уље на средњој ватри. Свињско раме зачините сољу и бибером, а затим месо попржите на маслиновом уљу 2-3 минута са сваке стране. Додајте кокс, 2 кашике соли и довољно пилећих залиха да се свињетина потпуно прекрије. Лонац који сам користио је прилично велик, па сам завршио са свих 48 унци залиха, али можда вам ово неће требати много.

Ставите поклопац на лонац и ставите у рерну. Одмах смањите топлоту на 325 степени и ставите тајмер на 3-4 сата, у зависности од тога колико ћете дуго бити. Што дуже кухате, месо ће бити мекше - 3 сата и даље ће бити невероватни укус, али ако имате свињетину четири сата, требали бисте је потражити.

Док се свињетина кува, можете направити и салату. Помијешајте грчки јогурт, мајонез, сенф, сирће, со и бибер. Долијте заједно са мешавином путера, па поклопите и чувајте у фрижидеру.

Једном када се свињетина кува 3-4 сата, оставите да се охлади, а потом нарежите. Користила сам руке, али две виљушке исто раде. Помијешајте у боци сока за роштиљ, па ставите у хладњак док не будете спремни да саставите своје клизаче.

Када сте спремни за јело, загрејте свињетину на шпорету или у микроталасној пећници 3-4 минута. Колачиће раздвојите на два, дно премажите са мало путера, ако желите, а затим прелијте с кашичицом изломљеног свињског меса и кашиком ћевапчика.