Ваш здрави план вечере за вечеру: снене шпагете и месне округлице

Ако сте расположени за озбиљну угодну (али уједно и здраву) вечеру, не тражите даље - имам рецепт за вас: снене шпагете и месне куглице. Зашто то питате, питате се? Па, шпагети су заправо тиквице од шпагета, а месне округлице се праве од мљевене пилетине или пуретине. Тако снени!

Тиквице од шпагета је поврће са врло мало употребе - открила сам га пре само неколико месеци, али постао је један од мојих основних састојака вечере. Изненађујуће је лако припремити - све што требате је испећи у рерни са мало соли и бибера, а затим виљушком изрезати праменове. Кад га послужите уз свој омиљени сос од тјестенине и неколико сочних месних округлица, биће вам драго што сте овој једноставној тиквици дали прилику.

Састојци

1 велика тиквица од шпагета (или 2 мале)

2 килограма мљевене пилетине или ћуретине

2 јаја

2 режња белог лука, млевена

2 кашике насјецканог босиљка

Пецорино Романо од 2 оз. Плус додатак за решетке (Пармигиано Реггиано такође делује добро!)

1 кашика кечапа

1/3 шоље обичних хлебних мрвица

1 кашика соли (плус мало додатног додатка за зачињевање тиквица)

1 кашика бибера (плус мало додатног додатка зачињењу тиквица)

2 стакленке вашег омиљеног соса од тјестенине

Шампањац или бело вино од 4 оз (опционо)

1 парадајз нарезан на коцкице 14, 5 оз (опционо)

1. корак: Припремите тиквицу од шпагета

Започните резањем тиквица од шпагета на пола (будите опрезни - стварно је тешко!), А затим извадите семенке.

Сваку половину мало премажите маслиновим уљем, затим зачините сољу и бибером и пеците на 350 степени 45 минута.

Корак 2: Направите месне куглице

Док се тиквице од шпагета кухају, загрејте умак од тјестенине на средње ниској температури.

Савет: Ја волим да протресем мало вина у сваку теглу после излијевања у лонац да бих извукао сваки последњи залогај. Такође волим да додам додатну конзерву нарезаног парадајза како бих додала више текстуре сосу.

Умутите заједно јаја, бели лук, босиљак, Пецорино Романо, кечап, дробтине, со и бибер. Затим додајте млевену пилетину или ћуретину и измешајте (најбоље су руке за то), тако да се све темељито сједини.

Уваљајте месне округлице величине лоптице за голф (вероватно ћете моћи да направите 18-20) и ставите сваку у сос за пирјање. Ставите поклопац на лонац и наставите да кувате на средње ниској температури 30-40 минута, док месне куглице не буду прокуване.

Након што је прошло 45 минута, извадите тиквицу од шпагета из рерне и помоћу вилице истресите праменове тиквица с коже. Ваша тиквица биће јако врућа, зато користите ручници на рерни када је држите!